EP01 日式炸豬排 完整食譜及美味秘訣：https://safood.tw/tonkatsu
小剎廚房開播的第一集，我跟阿修師傅討論了很久，到底要教什麼料理呢？對他來說日式料理都不難，對我們這種料理新手來說都挺難，後來就想到了我個人很喜歡吃的【日式炸豬排 / とんかつ】，炸到金黃酥脆，咬下去還有肉汁的炸豬排是每次去日本都想回味的美味，在日本，考生們還會流傳，就是只要在考試前吃日式炸豬排，就可以帶來好運喔！哈哈，所以也是祈求我們這節目可以長紅啦~
【材料】
豬大里肌………300g
高麗菜絲(過水冰鎮)………80g
厚片土司………3片
中筋麵粉………50g
雞蛋………1顆
黑胡椒粉………5g
鹽………5g
油炸油………4杯
【調味】
蘿蔔泥………50g
醬油………5cc 【配菜】
小番茄………4顆
甜豆………數支
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